上個成品先 `6 j# Q4 U4 z% X: D3 r
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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+ G1 J9 L8 w2 D公仔箱論壇原料：公仔箱論壇6 H: `% { B( z
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& \- ^4 |/ A
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調味料：
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( `4 E+ N5 A. @$ x! R* N食鹽、醬油、料酒、白糖tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 c, W4 T8 N$ e* y* ?! Z: Y
& U; R0 Z6 m! E' ~公仔箱論壇雞先登場os.tvboxnow.com* Z5 X$ E! {" V; ` S# r5 {1 S: B
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其它材料登場公仔箱論壇* J. N2 A( r; C, H9 b0 B
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* x$ M( G, [- A( T# g' `公仔箱論壇1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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5 M; Z( H$ z3 o! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M: |6 k4 w; p/ ^' i7 ftvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ T4 w0 a5 U% }# [
- R; y5 X& e# W5 x5 ytvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃os.tvboxnow.com! w9 I& u+ z- D+ _3 v
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2 x `0 i0 p! w+ w/ E公仔箱論壇炸好的雞塊撈出瀝乾油os.tvboxnow.com# Q" C* Y. a7 g" J8 A
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香公仔箱論壇% X ^8 n, ]. T1 b j/ c! r& _
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}1 N6 L$ E/ s3 [4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒tvb now,tvbnow,bttvb: h( }7 D# N; S4 p5 v) W* W
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5.倒入炸好的雞塊翻炒公仔箱論壇, p' a6 ]' o, z3 @8 A- f6 `
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# y! W# T! L7 V3 ~- {3 D公仔箱論壇6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫
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) t( c2 j( H& X1 V* }2 z7 pos.tvboxnow.com切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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