[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)tvb now,tvbnow,bttvb( y) Q& c2 r9 q
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輔料：& H# L3 z& s9 X% c) N, w3 V* ]% W) r2 n

" I9 x, b! w+ Z9 d+ W白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。公仔箱論壇. D! r# {! r& G/ b& S- e

6 Y, B/ s% F: @, htvb now,tvbnow,bttvbTips：
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/ ~& ^1 S8 V; L& y3 Z4 }1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。