[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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# T7 A1 ^, T( L8 stvb now,tvbnow,bttvb寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 R% O& a# i1 W9 c. [
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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! g6 D& g+ k3 s* x) P公仔箱論壇1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；8 {- V$ v  |! W) [* P

$ B) f/ s8 b3 X" I; ]3 W' ~9 [1 ?os.tvboxnow.com2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。