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n# V- ^' j M- B( P% h2 q公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com+ k% @$ i: z1 y5 L' f- f
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許os.tvboxnow.com' d5 }* b$ h/ ]: y$ U2 j
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做法os.tvboxnow.com) p) P x# D( ]4 c
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 M% o. `+ K7 a7 `5 X0 B
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。4 o6 I2 Z. F. U) A
1 b) |4 l$ X$ ?5 H9 q! b+ e" L: o4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。! i* G6 j8 U* g+ r3 e ^
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。公仔箱論壇4 d; H+ r$ K+ M3 k# X
/ Z$ ]4 u2 W: Y; O; W4 Q2 ?6 K+ x4 U! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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貼士
. O$ S8 A6 {2 h, y* E6 I- F Q蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! s. n2 v- v$ Z/ |
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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