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% c0 Y: `# F. R材料/ l: ?) D% g1 x1 O# J: h
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許3 d% X0 S7 U- p, s/ t
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做法/ R7 }+ O: K+ r2 _. K
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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+ p% q% E1 o- C: C" g( V7 D2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ Q$ j0 c4 C8 d; Q
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。tvb now,tvbnow,bttvb( y% x5 c8 y: Z, A; x# }0 h T
" ?, B+ C1 b! ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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0 Y( l7 c7 W) y# t1 t8 O1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
, ^8 x+ z* f hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L0 a( ]! [8 W( ^os.tvboxnow.com6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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貼士
k0 \2 y: s4 k* M& X0 Bos.tvboxnow.com蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 s, a' z6 p& W" ?8 M# S. Z
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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