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雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ h/ }0 g' J
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5 W' B) v" T' e: f做法tvb now,tvbnow,bttvb" B: x) L- d2 d
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- a& a3 j3 w& Q# H' p, C) t
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
- D5 a, |1 W; g; O: O6 u0 y* ]. Oos.tvboxnow.com
2 f% i: y+ H+ a2 I# `os.tvboxnow.com4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。2 u7 j- t# a1 k# w
, q8 c( ~- H, E3 l# O& ^tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。tvb now,tvbnow,bttvb& v$ ^' V0 C6 @ D
3 R, |0 D3 z" o( }6 M& u4 ?. g& @公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。, p' f/ j9 |+ t- w) x+ [' F' z! ?
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。os.tvboxnow.com9 }7 Y7 j* O) p9 s2 x% l J, [) |
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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