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* W( B% F- L+ A* N& J* u材料
2 A: s' O* _* c1 btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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$ }. S$ Z0 X- W v2 W* F做法3 i t+ d' { x7 b( ]& @0 v& Q
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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' y; M9 f8 M( ]: M& O: F3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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1 t Y4 h0 b ^% j* h9 H4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& p1 R" U- O1 c
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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