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雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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2 G6 m% V! K3 ?. U z1 u2 e4 [公仔箱論壇做法+ l$ l8 s* e3 S3 B* k/ |
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。+ i2 O; C f ^& J: ~* l& Z! Y* {8 d S
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。os.tvboxnow.com* R# x8 e6 h2 _9 X
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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/ ~8 e* ]& Z8 S0 e, G1 }1 q3 {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。公仔箱論壇+ |/ y1 y3 Y; Z, N7 [1 N
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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