[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料' i- f/ e/ {6 q- U% G6 W
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法2 J% X8 A. _% S
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。公仔箱論壇. k- c2 \5 g0 N- a0 x! m2 _/ h2 D3 g

$ H' }. b4 g' e1 ^0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 ! Q4 {1 r4 Z' f% k! }2 g! R/ ^. r
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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