[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
% R9 Q0 j$ D* b. ]- D雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙; Z7 f3 \/ U, J. }
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; P) s, _' s& s& ^: r% m" yos.tvboxnow.com做法
. x6 }0 [; H# x" ]5 ~" p1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。os.tvboxnow.com+ R# A: j5 [6 D
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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! v5 ~& i, P, e% mos.tvboxnow.com貼士
- m4 _1 A+ D5 Y蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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