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$ b2 J$ }3 N8 z7 m8 y: vtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ B) ] g0 ?. `7 G* k3 k( @/ a* [豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料os.tvboxnow.com' o. N$ e" m4 {# S2 U/ l+ O# P' W
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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+ ?$ W' e# B+ r/ e' L) c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 h! B; C# I8 y
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。( Z, x( Q' v5 Y9 h% X! u
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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# F5 \, _: r7 j3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: W3 j$ {* I- n& ~) m
+ Y9 c1 D% d' ]) s: O4 |+ Pos.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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