[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

nt1972

       
3 K1 l: x: E# jos.tvboxnow.com3 M# [' B, G3 @9 I" f! Z
材料
7 C  z1 L: T) p5 L7 G# Htvb now,tvbnow,bttvb豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙　
5 S  }) t. e) `, d" Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& t* I* P: s8 h1 r2 K6 J( Y2 [
醃料
7 ]# k' H0 G0 [; g" T- V( |6 P- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克公仔箱論壇5 \7 @. F* d" M! C, P1 j' V
公仔箱論壇3 @" u7 k! z! T9 k9 k- A; V1 P' [

( J( n, p3 n8 k- [8 e6 w- g- T做法
9 w9 o* [9 d, P; p1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb  Q* }& ^) Z# a" X. N# S
6 J: B5 c. k% G  U  u% x
2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
# |; p9 M0 T: `4 L4 Q4 H公仔箱論壇os.tvboxnow.com. K$ k- R+ C7 }( t; e+ L
3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
- U& i& i$ }( d+ ?1 Cos.tvboxnow.com
1 {8 [3 Q1 n" ~* l* c0 _/ @4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) Q. w% |, U! z! ?
os.tvboxnow.com! Z* A& f! h6 h

" Q7 o& p9 g: c$ q8 W
+ |6 {& ~' C0 m0 Ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* d: q5 P# x4 q. F+ L. I" |

5 G5 `  |8 _3 x( R. O  s公仔箱論壇貼士' j4 s: ~7 k/ i: M6 v1 M
有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
) z1 _- `& c0 E* w  Vos.tvboxnow.com