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材料
0 O: l% p! i# w$ G+ \2 _豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 9 P: |5 ^- x: O5 X) C
3 g6 l6 B6 c B9 E- d: `# G醃料tvb now,tvbnow,bttvb' p' A4 L% g$ Z9 C0 l
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。" |! y# A( O7 `+ ]) M2 Z9 M
% m! J. Y7 d9 \* P6 w; ^! d2 D$ n2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。( e" O* c; \/ b9 \/ f7 n
! k3 L8 J5 r1 Y: X+ e0 A1 q3 F BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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0 `, b x9 \# @& l8 a4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。( B7 m& v( K6 H
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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