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材料os.tvboxnow.com3 b) ]/ g C/ I6 A
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 公仔箱論壇 i" Q9 P9 Q9 ?
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調味料os.tvboxnow.com% W- d9 o, a1 K; O( w: x
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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8 y/ ?) O" Y+ e; etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% `0 B; {0 t$ k( h
做法tvb now,tvbnow,bttvb# d+ _0 d1 s! e( S1 k
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。os.tvboxnow.com/ h! Q" b4 B; s3 ]$ P% [. P
- U! {1 B3 n( u9 A& k公仔箱論壇2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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' C- H8 G# Q4 I1 g3 D3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士
2 W0 w4 ?$ L" \& Q- N# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。os.tvboxnow.com O {% ^9 U8 H( g1 }
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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