天婦羅定食

甄華

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- B( p5 w4 r  W7 i( g+ j1 P7 O, Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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鮮蝦        6尾/ J, w7 n" [$ L! Q2 ?& f. o
地瓜片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! D( l$ B: b# [: f& I6 f8 V& N
青椒片        2片
8 M0 A, ], ?" ]1 ^! H$ t紅甜椒片        1片6 Q: R* }: Z  U  E) e
白飯                1碗
2 T9 I4 K6 R1 L- j8 s公仔箱論壇蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 t, @" Y$ c: a5 _: v
冷水               150㏄tvb now,tvbnow,bttvb  Y! s* m/ i9 `$ P6 g( a" C
低筋麵粉        200公克os.tvboxnow.com: {" f: Y! h4 H( H8 R

/ D* X' Y$ Q" F5 ]+ jos.tvboxnow.com【調 味 料】os.tvboxnow.com0 @- \! \) h) l1 G4 L2 }: q

$ }: V! z# Z2 _7 utvb now,tvbnow,bttvb鹽                少許
% i# c, n7 c% J5 c$ Z7 ios.tvboxnow.com胡椒粉        少許tvb now,tvbnow,bttvb- W/ {1 g( d+ _* H3 i0 V

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【做　 法】os.tvboxnow.com7 p8 @( T5 T# Y# h8 z+ ?! G2 J9 p
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。1 Q3 x$ k8 B8 j4 Y
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# I8 U/ T4 Z, [4 U' ^

6 n; N. }5 `0 Z1 {  n/ c: Y公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。