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, Y1 g2 R' w" K" w+ p, Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 R* m, L8 m; f/ l6 F& Jtvb now,tvbnow,bttvb薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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做法
; i# t0 F; z2 T2 O8 ?& O$ @( ptvb now,tvbnow,bttvb1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb% x$ ?8 k1 }+ G* T- @+ @4 y" A& F
) N( T# s" e0 |; N/ x j" J! w公仔箱論壇2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。' p. H" Q$ K6 t' X1 \, v4 G
! h1 n$ U( L5 l) ~3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。公仔箱論壇, L- N, R8 L& q$ m; M; ^
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" b3 A$ m/ h9 g' r3 stvb now,tvbnow,bttvb豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。os.tvboxnow.com' g- X/ Q; f2 t7 l
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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