材料（兩人份量）- v/ H, u% P7 Q6 h. S
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法國鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb) p3 P# V$ b& c5 U2 X* g! ?
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黑醋汁材料
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橄欖油
% \) m$ [7 g @# V' H. c, kos.tvboxnow.com80 毫升
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意大利黑醋 os.tvboxnow.com$ K' v3 `4 `) e$ z. L" W7 s
20 毫升公仔箱論壇& i$ V1 P( M I1 s! r/ k$ |; }+ `
" \$ M; V/ ?# _1 F W* X4 Y- ?蒜茸
0 i: L3 w% h' k7 J$ M% ktvb now,tvbnow,bttvb一茶匙9 n; I/ ~% u) [ o# r' h7 m
1 i& a' @% Q( a黑胡椒 os.tvboxnow.com; j) q1 p! W S0 O
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 K0 x9 S6 _ g! V# A) b0 m/ z9 b
. C2 u' l$ V& Itvb now,tvbnow,bttvb鹽公仔箱論壇7 S. M: q% }5 d# M- Y
1/4茶匙
7 A$ j( w. R! r/ F5 |公仔箱論壇
- n( m$ U, d" K* N+ U4 ~公仔箱論壇砂糖% P u1 W2 W* d D0 _/ h
1/2 茶匙
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先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃 |
發表於 2007-4-5 10:52 PM
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