[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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( y0 y: L) K% k% f5 ^0 P中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" ~) d4 V9 P; t5 i8 ?! n. z1 X
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作　法 " p- i3 O! y  [8 t- V0 M: P
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 G! p, k3 h( R
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
' k( F7 e6 L. Q9 L: Utvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 . M6 L2 s! G% t6 R! d1 L, w5 J& w
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; h+ Z2 Q7 g7 ?$ W8 K! A
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。