[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
5 n1 A( i- A1 e* m+ Z4 p中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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) U7 Z1 K' ]7 }0 x公仔箱論壇作　法 tvb now,tvbnow,bttvb' r  k( p9 H# S
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
( O# X! R9 v$ @(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
( [" W6 N- e8 F! k/ O; Zos.tvboxnow.com(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 os.tvboxnow.com) O' q7 R0 m8 i$ y& U& Q" A) J
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 c  W4 Q* Y0 B5 j5 r

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1 W/ Z6 K) |8 s% s公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。