[西式食譜] 印度炸薄餅

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7 }! L  P) T4 A1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]
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7 k: }+ R2 u9 x. b" X+ J- m( @中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 n2 M% D4 s, u% q1 p
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
+ P) w4 d. @& f6 Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
+ g5 J6 I* y' P' E5 W公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
8 r( Y; w  t/ t5 s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 os.tvboxnow.com, a# F" t- B0 f  r5 Z  M/ U4 o
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要　領
: F  N4 \. U4 `: c" t公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。