[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
" @, G) ?6 O3 t/ h/ A0 g中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 os.tvboxnow.com. V' j- H# l! }0 w1 O) B5 |- A

3 q, t% a# O$ m( W" Y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法
$ G5 C% k$ e2 G- u& ^% E(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 / s/ Q+ {) |5 l" I
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 os.tvboxnow.com# A5 v: }, l* q! k) d/ e
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 Y, ], S% Q9 Z0 c7 |
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- b$ f# v4 q2 w
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要　領 公仔箱論壇4 }; ]4 m; z% u! M3 O# ^  H
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。