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8 @8 E( f1 T7 \; R7 s5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 M, K6 w7 ]1 e$ F% g6 B9 r$ b水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
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做法
7 E/ i1 G- t' X4 s4 c7 j公仔箱論壇1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。( ^" a7 U5 S9 X, r6 C
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2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
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" n: @; ^# U- z3 g0 `! ^, S+ G公仔箱論壇3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
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4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
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, b+ p2 Y$ j( W$ y( k8 Q6 F0 B公仔箱論壇貼士
1 q* j i! Y2 C, N% A4 t0 E玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。# U" N3 B8 J! }& M! Q
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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