日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。
2 s2 x$ H" K* ?% y) p1 o: k- p
) y/ k2 u. v. n0 A1 r t; htvb now,tvbnow,bttvb海鮮講究天天選
" j2 O& T+ {8 e0 h _: _( zos.tvboxnow.com各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。os.tvboxnow.com. w) H! n0 r* @* z
os.tvboxnow.com( i2 B& ~4 y K2 O1 b; W
柚子烏冬夠清甜公仔箱論壇) b% A8 d y( D
除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。公仔箱論壇9 y) N3 D# T3 ^, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 p. {3 N# d2 q2 d/ @9 k
店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。
! Y( H; r& t# u! R, t) W$ G( g8 f$ ^
5 s3 j3 b$ S& x# k0 Oos.tvboxnow.com■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)
, @; Q' T2 I; @# |0 Q* O: ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）
9 y% X" k, c6 w# l! K人均消費﹕$150
4 ^8 |, Z! K7 L& N泊車﹕美暉大廈$19/小時
+ T! \" ]: i0 x, K" D7 V$ g. h' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# x2 `/ \$ R( N) p1 h
, }! I; y {( B7 Z0 Y, ]5 e公仔箱論壇膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）公仔箱論壇" b/ y, l4 z n5 [- u3 |( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' d P- o+ X1 G5 i' m
 公仔箱論壇. r3 c# S% u2 _& H) s
逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）
$ A. `0 K7 d: P5 ^# X2 Itvb now,tvbnow,bttvb* U" I5 K/ T, v- T
( n# J$ D* y7 I0 k3 T8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。( J9 C- w4 U9 ~/ O8 l- F
( h$ G; K! ?6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A8 Q" g2 u" r" Etvb now,tvbnow,bttvb柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|