日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 H: G# S' {- i& r1 {) J
" b0 M P8 G( \, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮講究天天選os.tvboxnow.com9 R" |3 ^, S# N4 q
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。
K& b& L9 f* M4 n0 L- S) }os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# e/ M8 e3 w# I
柚子烏冬夠清甜
0 c, ^4 [; U, F, E8 f( r- R4 {公仔箱論壇除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。
; y5 g0 _ {/ Y0 r
2 W+ u6 K, y: ^( Qtvb now,tvbnow,bttvb店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。
1 j: C2 H. ?$ Ros.tvboxnow.com& ?! r6 h& V- T1 i+ G
■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)os.tvboxnow.com! b _$ D! L! D
營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）
7 Y: ^' ]% ~" e" r. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕$150
8 G+ u7 O) p! ]' e. a6 N公仔箱論壇泊車﹕美暉大廈$19/小時
{- J2 l' c3 S }- v
- B4 a6 G: f& s$ }# Y! utvb now,tvbnow,bttvb
- i3 b; u* f: cos.tvboxnow.com膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）os.tvboxnow.com, C5 z; T2 [& \+ a. e# F
os.tvboxnow.com/ p; g; A( y9 O! N% L; M
7 S/ u2 ]% u I8 v0 Dtvb now,tvbnow,bttvb逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）3 {5 f5 d& i5 o B" L p
- t( F7 l/ _6 E" E公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: Z, r) J1 d* v0 g
南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。0 r1 W* H) W3 l9 W" r* m
" c2 r: W! P9 k- h# _, Y
 & L9 Z5 w- g* T
柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|