[美食介紹] 六月黃上市 發嫂杜琪峰爭住食

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秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
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2 d' P) C+ T' q- B4 {& `0 ^# gtvb now,tvbnow,bttvb「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ W! \0 m+ B9 C$ \( e2 L
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  k( a. z* @, r6 R" B4 Oos.tvboxnow.com■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）
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1 D, X) X4 ]2 R0 L, F7 ?" Btvb now,tvbnow,bttvb■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。
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5 K" Q, N7 R0 i& E( Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ d. b: `$ a6 k/ g  G6 P
■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。
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