豆腐葷雜燴
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材料：
& `# \/ T1 W. X, H5 e$ x豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。tvb now,tvbnow,bttvb- K' W# _* |, G9 ?' ?- B9 Y
调料：公仔箱論壇" s: ^$ p! {2 O) N
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
6 ?2 B; A- l+ E- V0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中：
4 {: I5 S& D" I; l3 l* W% {处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 x7 w! I8 T4 M( Z/ r8 ^# o
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
0 g; E4 R$ B. U: c% j @8 `& p7 V公仔箱論壇做法：
1 L6 R1 H8 \, W+ R3 N5 Y+ _$ a% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb8 l- H2 ~' L: b7 y6 u. d& H
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( [3 x9 U* {0 m- a( X9 R* r& Bos.tvboxnow.com2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。2 @+ ?/ a( s7 W$ f' {: E
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+ ~, m4 M$ K' \, E7 @- C! |4 g3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。tvb now,tvbnow,bttvb& y0 S u0 r4 i+ H5 e$ ]- c1 p. ^
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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