豆腐葷雜燴
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2 g% \' z5 Y3 H% N( H) B/ c公仔箱論壇材料：
4 L4 q K" Q3 m4 V豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
7 J) Q' V' A# q公仔箱論壇调料：
1 U- o* \+ ?5 N3 J* i公仔箱論壇酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
2 S8 q/ x( O' q l1 ^其中：: z/ P: q: H3 \ P# r
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。 o0 k2 k, [! d/ D# M, _
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。公仔箱論壇# _4 }) r% |9 [' i: w, L# j. x: t
做法：
' ^0 y0 e1 d' d5 ^2 T1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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; b2 ?' b9 M4 v2 F' E K3 d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。, w% W H# D9 g
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8 J5 U0 q& H$ E: ~) e7 h( f, Gtvb now,tvbnow,bttvb3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i {9 O4 @/ P5 t1 p5 }% r2 Y
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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