豆腐葷雜燴( C7 t" t l( ~2 x" T$ D. {5 \
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) K% G" r1 G+ n( J6 |& l
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
6 k) q' X% w( O, T$ |6 I- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：; n) ~; P& j7 `" I2 n! |/ \. K
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
, A0 `9 x9 {6 ^8 P0 L1 g公仔箱論壇其中：: Z, p5 H% {0 W2 a
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
& t% p% ^+ w- ~公仔箱論壇处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
+ p& s$ G U% g% Y1 S, p3 l做法：公仔箱論壇2 l9 z, i& v0 \' s$ Y) X
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ |8 a4 G: u3 S0 e
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1 K* b6 z) D# j4 V% u* ntvb now,tvbnow,bttvb2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ @, X1 }: K3 A" i; U: ~- {
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& T$ r& Z4 D" k! ~3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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3 P* {3 h- l0 N3 f% \4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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