[ 材 料 ] :
/ j& P7 R( n1 J* ytvb now,tvbnow,bttvb 新 鮮 蕃 茄 . . . . . . 600 克 洋 葱 . . . . . . . . . . . . . . . 1 個 蒜 頭 . . . . . . . . . . . . . . . 4 瓣 橄 欖 油 . . . . . . . . . 150 克 月 桂 叶 . . . . . . . . . . . . 2 片 鼠 尾 草 . . . . . . . . . . . . 2 克 兰 姆 酒 . . . . . . . . . 100 克 水 . . . . . . . . . . . . . . . 300 克 糖 . . . . . . . . . . . . . . . 20 克 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 适 量 胡 椒 粉 . . . . . . . . . 适 量
* U: ]. k$ }! l8 F. W6 B/ r0 _& X [ 做 法 ] : $ \2 j+ y( |3 H; g' q
1 . 將 蕃 茄 切 十 字 , 洋 葱 切 丁 , 蒜 頭 切 未 后 备 用 .
" d" P" u$ r9 N8 a2 . 蕃 茄 放 入 滾 水 中 煮 , 宜 到 外 皮 脫 落 后 取 出 .
- V7 @0 o4 c. n7 l) J3 . 將 做 法 2 的 蕃 茄 去 皮 , 去 籽 . tvb now,tvbnow,bttvb" s: P& r" d+ _- t5 }4 J
4 . 去 皮 , 去 籽 的 蕃 茄 放 入 撹 拌 機 打 成 泥 狀 备 用 . tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 n& A( S6 h
5 . 鍋 中 下 橄 欖 油 , 放 入 大 蒜 未 炒 香 , 加 入 洋 葱 丁 粉 软 后 , 再 加 入 蕃 茄 泥 拌 炒 . ' D2 M5 ], x6 Y: m- V0 R
6 . 加 入 月 桂 叶 , 鼠 尾 草 , 兰 姆 酒 , 水 , 糖 , 鹽 , 胡 椒 粉 拌 炒 . ! ?8 y- h$ {/ _/ h$ H
7 . 用 中 火 煮 至 湯 汁 稠 后 , 取 出 月 桂 叶 , 即 为 自 制 蕃 茄 糊 .
& q* L3 s9 T8 b$ _( H2 x8 . 自 己 制 作 的 蕃 茄 糊 大 功 告 成 .
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