米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。
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# n5 F: _4 A( r6 g0 pos.tvboxnow.com调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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5 m1 |. m ?& ^- ^5 l- I bos.tvboxnow.com做法：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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0 ]& O& q- g* m1 |/ i( J/ R6 p9 k0 l公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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$ Y% j) u& l% J! J$ O& Y1 Vos.tvboxnow.com 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。公仔箱論壇! G+ J; T6 p: @5 Y' d( M1 o$ R
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！8 _$ N$ z6 {7 s. P
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+ R3 ~9 U' r; W9 Z( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。( L# H$ L0 _. r$ ]+ ~' Z/ {6 I8 E" f
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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