米粉蒸排骨
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x1 M! }* ?0 E9 b# }+ @原料：
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6 N; U, x( i" l# P E8 qos.tvboxnow.com 排骨、洗净晾干的大米。
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$ [# A; ] j0 ]/ h+ X% y公仔箱論壇调味料：: q m4 G* n8 f4 O0 y
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- s% @8 ^7 `
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7 H7 T- |1 E0 O3 i: w做法：
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提示：0 T/ Q+ E7 b9 N. G T' b' f
3 R: Z( r* z: Eos.tvboxnow.com 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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3 T2 r3 a+ M: C4 K; l' u% O) G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。os.tvboxnow.com8 u$ a! i6 c4 o8 |5 y q" P
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 e" J6 o5 @. f7 Z
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R' w C K) ~9 J/ |- [$ k& ?历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇# z# e; m* N- b% o5 E
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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