[中式食譜] 菠菜蛋餅

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+ k' W9 ]5 P2 \1 b9 p1 ttvb now,tvbnow,bttvb材料
+ _; x5 v0 G( m2 S; ^/ a3 ~" A) P菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法
3 N# x& m) N+ C8 H  W$ o公仔箱論壇1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。 0 M0 d" S- z9 K! ~4 n6 [9 c

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5 b' V% `, a7 [& n% Y' ?1 c貼士
) o$ ^( ~; i) O1 N9 Q蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。