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材料! n) [. G1 C" t- j" o/ n
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果
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d( }& K3 c* G( P調味料
) z; g8 Y7 t r+ ~os.tvboxnow.com檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) v3 b0 y$ V. d0 y5 j& s
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做法8 X6 t- _# x3 ]
1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- H5 [4 q2 n2 c% y6 O
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。& b! U) b% V* v7 c3 L. Z5 J& {
3 z: ]1 X& z: E7 g/ u3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。
: Z) b1 _: J' X/ m4 a4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) j! n2 u: v) {7 e0 |
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想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。- x& d" w( [ n9 f9 I5 j) U
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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