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材料公仔箱論壇/ n" l1 y% n# s3 S$ q o& `
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果os.tvboxnow.com" P Y6 ]8 v- y( y
! [3 h2 S u6 x: Y3 ~調味料公仔箱論壇$ Z, @2 k7 n7 E3 y) u' z; M
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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做法
/ Z+ D6 ]! i. y) {2 D5 r. H1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。
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* A7 o, T+ S3 R+ M! {公仔箱論壇3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。tvb now,tvbnow,bttvb$ p, W. W, C2 `% M
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5 Z/ z1 l; e% k: T5 U5 E/ E貼士
* f2 R5 H; K/ ]' W0 V想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。os.tvboxnow.com3 g |0 W% H2 N- g# i/ i0 u
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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