[甜品] 千層批

甄華

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( z! A+ m  t6 F+ ]公仔箱論壇【材　 料】: ?0 M  Q: G+ \; \
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起酥片         20片
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+ U( Q; S; S: q& K細粒冰晶糖         適量4 C% T. T/ r8 V
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乳酪慕斯餡         500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W. c" N8 I, _$ B
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紅醋栗         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ J/ s! B: z* }" F8 I
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 }2 J. M+ V

6 L8 q, K5 c* u9 r' K. i1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
2 C' S% U: i# p2 L( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( k$ L, @3 P  [% [( D! X. v; K1 d
2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。" S' {- k0 s  _( \. M

7 R- O( e9 w! _. |1 s2 h  W. _3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。+ I3 L& w. y* P2 Y( l$ T: ~0 n
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。