[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料
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洋菇---------------半斤(大的) 7 }; g& e5 M6 i8 P& E1 P' q
芹菜---------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% p6 z7 y! i4 ~3 d& Y
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調味料os.tvboxnow.com0 ]" f0 Y2 _2 P2 I, S( G1 U# N

. E) Y' O& T, ^公仔箱論壇地瓜粉---------------4湯匙
) K1 T' E" D! v% T) j  @8 Ios.tvboxnow.com胡椒粉---------------1小匙 - \! h0 [/ B6 K4 U- S- k* W. H) |
黑胡椒---------------l小匙 4 E* w9 Z1 F! h1 i5 J
香油-----------------2湯匙 公仔箱論壇% a; E4 a; W7 m

3 d* L, P6 K7 w/ m8 |4 R公仔箱論壇作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
( h# f9 ?( [& P% I2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧/ D- \; ~6 F. r4 W& E, D
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。