[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
" L( N. N' I5 Z% H% q冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 \+ @% ~3 D( v6 S: x0 |" n! K
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芡汁
5 v+ \' Q9 ]( p4 M) ?& \' Ltvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙- `  j( }# A$ M* r0 [

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  j& t% i$ ?# U: Y' a% j9 Pos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: ], ^/ V: ^' {
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。, Q, R8 w  W; c& n/ n+ J5 |6 x
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3 Y0 ~2 Q& u$ j8 U3 a" y& |os.tvboxnow.com3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。公仔箱論壇3 ?8 {, O- G+ @8 P, T# P. e) \- D
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。os.tvboxnow.com4 z" Q5 S/ M% }7 C) o

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貼士
- G- q3 U" @5 otvb now,tvbnow,bttvb用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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