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( H: q7 J7 s. N# H9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料
/ P6 f. Q8 k D" U: \. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% B8 y# `( o! [0 A
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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1 f: {5 o8 M" u6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# Q% T# m& A V4 B. `4 J- _/ O1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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: W7 B9 [4 `7 _2 C" K. T. Htvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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) R% m0 ?: L" [* A; j+ tos.tvboxnow.com3.把調味料拌勻。公仔箱論壇& X7 ~6 z- f& s- m+ b
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' K, k# O6 A- ^6 C
# O4 d% Q9 `4 {7 K) d5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。; L2 X$ l3 \/ R& M7 s/ x$ X$ u
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1 S2 T( `# {9 ?% u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# E p6 ?! Z9 L g H3 d
3 Y' w9 T3 b6 ^os.tvboxnow.com貼士
: R! |6 M+ O0 j- C4 N& O. A金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ G/ k! P) t6 R' A, b# k
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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