用料：1 c" X+ Q3 m, M1 g% g
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。tvb now,tvbnow,bttvb, _+ Q& }& K' C% N+ ~; s7 X0 t
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做法：
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6 i. L& m9 @: O8 N; L5 c" _os.tvboxnow.com 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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" _+ b7 T9 n* H0 h. T 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。os.tvboxnow.com! C1 G5 a0 a: w- M9 |
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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