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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。公仔箱論壇# G u# I) v( f+ n" C. D' [
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。4 B9 A( E7 R; D0 O2 k5 ^' K: Y
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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% k( ]3 j. k2 T. l: a% i/ n8 {0 [; n 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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6 E- y+ \. E: H# c; B- Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。os.tvboxnow.com+ S6 M8 H* Q9 K7 g. T
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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