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材料：公仔箱論壇$ ]4 h# k8 C" @: { F& z% x5 c
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
0 l) `, C; @+ Y5 a- ~ E9 P+ Y公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；! d$ |8 \8 y/ C5 ~- \- Q; N. r
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
: v e5 Z, I" w5 s4 S) Ytvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；! o) I3 i9 t) t, ^
4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇+ C' I: M% M3 C4 w
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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$ h" z' }4 ]" N8 M) D* y6 Qos.tvboxnow.com6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; F1 A* x0 s! H d& k0 J
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) l g$ ]8 ?# P2 ?& @# H# f
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）4 j! [) x% ]. b: Z
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
^' P# I0 ?" N& I/ B3 {. L5 h5 V3 u公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。8 |& ]! ?5 ^1 o
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇( b! N% C# p3 A" ^8 J& z& B
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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