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材料：
0 j+ ]7 o! T4 A. i( E! r' D5 B中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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: A0 n3 `, w e1 `步骤：os.tvboxnow.com4 O% P0 f+ Q# F5 a
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
9 x0 U! c8 P- t: F& `% k6 t$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
4 L( ~2 O- p. Z% @. P6 U4 G公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
$ d3 P& K. R0 |7 X* F4、将2和3混合均匀；
) c: B2 Y, T8 ^ u8 B5 uos.tvboxnow.com5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6 ~+ w# n! r" b& o3 h6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 ?% |. R( r4 l# U! a7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
' H. p3 E5 g1 V. X公仔箱論壇8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
& d6 u5 h( H: c' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；9 Y, {# `! t1 _/ T* y# q
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
[3 N- P* Y/ O; K0 K公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。9 M- p+ s, B ~/ Z" Z
. m7 R( F& u4 x7 Z0 D; Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* @; P8 Y* Z, S; k9 y, _
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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