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材料：2 s6 x6 V2 O) h/ T# `
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）os.tvboxnow.com/ I: T8 L) \0 L; X2 ?, \
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2 s8 G- v* E' j( @2 uos.tvboxnow.com步骤：
" m' k9 n _; u& ~$ r2 d% zos.tvboxnow.com1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R3 H: N* \$ n: c* u" ~) U( z( y
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
# [, ~; g' `4 b' \5 X a- L3、将黄油隔水融化；
* P4 D( O8 c, O9 rtvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；
# d b1 z5 E% X7 \% C# Z- K. [公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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2 f! Z: a0 ?' e0 i6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
1 l3 Z3 X& Q; l2 W0 w, m公仔箱論壇7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；: l) O+ Z, G! P9 B
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
- t+ z) ^: C2 n Y9 |+ oos.tvboxnow.com9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
- S8 w0 M6 }1 f! L8 F* {+ J10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
( q4 C# W S# b! M% v5 ]os.tvboxnow.com11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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) P9 i8 {% Z$ T) B$ E1 G! l公仔箱論壇
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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