材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。os.tvboxnow.com$ D7 b# v) w3 X: V. h7 Z
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做法：4 X3 M* a( o# Z
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；tvb now,tvbnow,bttvb6 K, D# a2 q. E2 n, p
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2 {- v0 u2 i$ m e- x 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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5 f, K7 c* @ z+ D J 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；tvb now,tvbnow,bttvb0 x' W, i- r+ d. o+ j" t' D
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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5 \3 E$ S+ z: t! F3 g* `$ n 5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 d2 Y K! x# e/ ~
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6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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