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材料
& h! Q3 o5 J( N0 ~9 o& r* s公仔箱論壇青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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0 M2 h# C7 {* n+ M/ @! aos.tvboxnow.com做法
+ o$ z( J# h- V/ Y! ]9 ]- h: _公仔箱論壇1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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; M% I4 y; L% H& m, J公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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3 u9 Z, E+ w9 s5 D3 b貼士
+ O. b/ W4 b% L8 a4 P, `( g `魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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