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. b' D* l# J! r. J+ ~. t材料
, K: O0 |5 a, N6 L, `+ r5 R0 B0 o# |腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
7 r- g0 z% n, G+ L8 e* f+ ]鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙6 F$ q: o- m9 b7 ~4 v' Y
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做法
' X* ^* q4 q3 F0 P2 l, J公仔箱論壇1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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/ O" X& w# \- w# s+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
" ~% T3 G: S- X$ o0 F0 ^- Y" K- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, t" C- t: b) w9 v2 X- G
3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。os.tvboxnow.com+ D' e9 _ @8 g( ~* o# f% A4 {
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) W/ t$ {. s x6 H/ b3 b% otvb now,tvbnow,bttvb排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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