 公仔箱論壇0 ^ I" U1 T; ?% N. K! S
9 H! Y' { Q2 r3 R: Y( z; p" ~7 J- B材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D u7 C# H$ H6 w/ e! D
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
. r3 @4 K, P% P$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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# T& R% K) Z: K, V- D公仔箱論壇做法1 D1 n/ W, [% b6 a7 U6 r, ?
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 M/ c+ k' R! K* Q" L7 ^
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貼士
& v0 L6 Q% b. bos.tvboxnow.com排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。公仔箱論壇) n$ J/ N4 l0 j) S% J, C& H
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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