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材料公仔箱論壇! C4 Z1 [: ]) k# C" r" N
蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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, o4 [* N' l4 y# jos.tvboxnow.com配料
% C* o- Q& s3 r& e* d' Ktvb now,tvbnow,bttvb五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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8 [! Q9 s8 L6 b, ~+ l9 F9 fos.tvboxnow.com醬料, \( H" P0 N4 J+ q! W2 N
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 s7 b4 e* k4 {8 i* f) u
1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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* I5 p& H3 }7 h8 M$ hos.tvboxnow.com3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。% d |# R p$ q s/ [! v1 l3 J$ i
" {* `# W4 L/ L ~0 [& \' n- n4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 公仔箱論壇& Q9 U4 e& B" I6 T
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翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。os.tvboxnow.com+ v* N* O: M, Y4 T/ A
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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