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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: `, Q* ~* ~! z. y* z. y' O
蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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" E( b# T( v4 y) _8 d1 t% @# _: J配料
- t) |+ u+ T) O' V+ j4 F# x7 r五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙os.tvboxnow.com/ n' V8 C7 z; p5 X9 [6 ^
5 i& L" V1 {- _; n/ i醬料
# e+ f$ F* ^- `- q) N% i大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量os.tvboxnow.com3 L$ q0 z# I f2 L* f: d" Y
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5 j( H+ V z/ p. j% J9 n公仔箱論壇做法
8 r$ d- b2 h: d( I% e" yos.tvboxnow.com1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
5 v" r" c# ^: v2 m; ^" uos.tvboxnow.com公仔箱論壇' w. z2 K! w' n$ l% E D
2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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( P9 w9 c8 q8 B. A/ f3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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