材料
! m9 h2 [5 a( [0 @6 L2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克os.tvboxnow.com5 @- P" Z% W7 B+ j0 ?
x( i) \+ q. g- a做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* f! A& x3 x3 Y: J, U' w
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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( h: Y# w* m- D$ B9 E9 ~公仔箱論壇2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3 A: r3 n' M9 p) Y. U+ u$ }os.tvboxnow.com3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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8 _: T" H9 e- {" S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。- G/ \ m' m, n7 C( Q5 V2 ]
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。- b) E6 P$ {& J# r
, ]+ k+ v8 I% @6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。) {, |$ k3 o1 }3 _
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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