[中式食譜] 黑糖杞子饅頭

nt1972

材料
# |( ^5 }+ ]: n中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克0 _" k4 j: H% W- f; y
# x2 \* H- J; D/ g* u$ }4 Y7 S
做法
6 c; B. {* q1 t5 C6 c1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。tvb now,tvbnow,bttvb% v3 U. N! z2 p3 N& ^; ~

+ k+ C2 G6 E' U8 t4 Y2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。tvb now,tvbnow,bttvb# \- k/ P; k+ e/ g

1 N7 b/ f# `9 d8 a) `& u+ Y公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
( F; x( |- j7 ]' D" q- Wos.tvboxnow.com5 q% n) t! Y. |5 \- h# {
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。公仔箱論壇! o) G2 @* Q% F# G  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; U0 T8 [. v: L( I
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
  J) ?( M, }, R6 K5 x( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g! Q) B2 i  M% J4 D
6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
" j# a  l" h" h8 o& ]公仔箱論壇! w( g& b. D( j! g
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; I) X! ~$ j+ j/ L. S
os.tvboxnow.com+ }9 g* A! T" W- f' M' \" X7 I
公仔箱論壇0 M% k& k# M7 g5 j' t: h

$ A# ^, J* P4 p5 x3 F3 f$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 D- m. B* T

6 C& L2 F6 O" B! j* y9 X0 C; _$ Fos.tvboxnow.com
, C" _" J# D7 Z公仔箱論壇
: o1 G( b( o! o$ {公仔箱論壇9 g8 E1 `- e& l8 V" d( [: t% c
os.tvboxnow.com+ q) H4 r" a  r3 A
貼士
* B0 H$ J1 x% A" ^4 k# ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。* V& k$ e+ `) ]# J( f