材料os.tvboxnow.com+ g- E" \% k& F; U% s
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克5 M7 O7 Y4 r2 f% X3 c. {
' r8 l. G9 V w7 i' g做法
( M4 f4 m# S( G; `0 S& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。tvb now,tvbnow,bttvb( O* m! F4 h* I q3 [. ]$ G1 ]8 M8 I
公仔箱論壇2 V6 R D$ n7 Y' `, V
2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。& Q- T! W5 S+ Y* O& e
! c/ m f" {+ `# `os.tvboxnow.com3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
& O' j0 ?7 G$ v+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 a; w: [3 A
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
0 ?0 q- Q5 d9 d* } y; b公仔箱論壇& f% w7 V7 z/ T9 S
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
$ X4 C1 u7 R T3 X( i9 B
7 j% O* k, A4 z8 V6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。os.tvboxnow.com& `1 d: ~+ \, i& T! Y9 o
! C q" T6 `' Q% W1 t9 j$ @
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。: M4 z/ C. j1 [ B1 }5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; y6 o8 T/ S8 q8 y) C- E
3 T# n% h6 a8 Z/ A% w公仔箱論壇
1 v- @, x+ O0 ^* |5 {; m% jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 q5 d! c9 e/ u, y( b
# d6 ?0 I8 Q8 ]3 Z1 n
) l4 d @$ [( C2 w; Sos.tvboxnow.com
9 c) A& V, p( H5 g2 B
; J( n7 p& f) A% n, O/ g公仔箱論壇
) n6 B4 |. N3 A; W2 Y1 N貼士
. w& ~9 R4 r0 |$ L* wtvb now,tvbnow,bttvb蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。# ]6 m! _( t% `. [/ w: _: h8 Z: i
|
發表於 2009-8-30 05:21 PM
| 
