2026年03月05日
/ J( S s. c. [7 y6 B. B- h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F# [- E' ]/ J公仔箱論壇本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。
; \ K! ~' z! o8 m$ N" Q& I$ U公仔箱論壇$ g2 a' A6 A* {
浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味
4 F) _+ e* ~+ Pos.tvboxnow.com市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。9 `8 C1 ], ] k3 C) S# G E
tvb now,tvbnow,bttvb5 a- ^0 Y5 r( H0 g. C
為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。
+ c1 E) E& N d4 Y+ N3 C* Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ j7 i% ]7 q4 sos.tvboxnow.com經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。0 K5 [, Z) P# o, e6 M w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! ]; H+ [/ a4 u& {$ g0 b8 h2 J
 ~" M+ f8 C* x0 I1 [
Fiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。
# \$ A2 }5 Z$ x4 n- X H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb P+ b+ D$ M) |: C- m. F5 B
 : v# z) k+ h1 }
市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。公仔箱論壇0 \3 M4 \9 U4 X% y2 S- U2 l5 F
os.tvboxnow.com0 G5 h$ F0 F" [( [
% E3 }# f" e6 ~. U. j南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。3 K: e7 d j8 x P- R
( S- |5 W2 {/ i9 {( j) P
+ u' S: P3 N/ Yos.tvboxnow.com記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。6 Q0 T9 N8 c, q7 W" `2 d
公仔箱論壇7 k. e7 O' c9 R% d3 j
6 [8 m4 W& U% g0 Z8 B市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ f7 g7 o2 |
8 [& S; o* ~' b+ E) jtvb now,tvbnow,bttvb合成花膠營養價值大減1 j# O* O z8 A- s4 m8 L9 V- G9 O7 G
裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。tvb now,tvbnow,bttvb5 N% |: g( i1 O q; z
tvb now,tvbnow,bttvb& E {% S5 D! l5 _6 y5 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" t) o6 c1 T" D
實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。
$ g9 h0 F# z6 O# c+ M u os.tvboxnow.com4 S6 O8 a' I- h" w2 l- [
 Q2 G% b- T3 |& G3 e4 N
KiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。公仔箱論壇8 d0 m* Z, U; f' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% O* x. r( @1 o$ |: N. j
 tvb now,tvbnow,bttvb" i: U- a1 a# x# Z d0 {
KiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。* w" z- B) b u2 ?' c3 }
3 V1 T1 a( [' v, f
 os.tvboxnow.com$ x2 U: H+ l2 X7 ]8 h4 K
不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。
1 s! ]$ W k' O0 c; y9 u! n: [
5 @6 `/ h! {# ~" N( k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, J9 y, d8 x! d* ]
市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。
' C' T4 _% n" F" m7 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* M8 m6 K+ A% k" O, M
大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮
3 H. h% F3 r1 `tvb now,tvbnow,bttvbKiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。
C9 A. ]; s. K9 C/ h$ |' p4 ~6 y5 jtvb now,tvbnow,bttvb! Y0 h. O/ f/ e" e6 }5 X Z
市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。 |
發表於 2026-3-6 12:20 PM
| 
