2026年03月05日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 }( b: _/ w9 {8 i' H) t* U
- z, p5 `" v1 Z6 M/ k7 `本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。
0 w. Z! j7 @& a6 I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 G- u3 S, Z4 Z$ X. U: v( B1 T
浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味
# m' `- n% C* f6 \' Q* Z' @ B; c! Y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ F- P- f! q% K0 H8 e' B
: Q% Q6 `: {! m9 b8 B6 J為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。
8 d+ l- {8 }" o# Y. ~" E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ l: y9 c+ L7 c8 q6 G( l! s
經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ n7 z) e+ R N$ q6 F9 d8 n
公仔箱論壇 M/ A2 L" Q: N( ^: T0 q# L
 os.tvboxnow.com }6 P& e' \! e8 t/ n& a5 Y
Fiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) j5 e8 A6 [7 O6 n# V3 s5 o
tvb now,tvbnow,bttvb, L9 \! d9 b2 d" N
 tvb now,tvbnow,bttvb9 G/ ~; @- |# ~7 Z6 ]% B" _2 y7 A
市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。6 D) n. S3 C9 G8 w7 M
" H2 M0 j# y, \7 I+ v: J' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k& s2 r/ \* @南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。% a" x& J" l# ?( Q/ G, G5 e8 L+ Y
! \& @% J) b& }" c0 ?1 ios.tvboxnow.com . y; ~ i3 m# ?8 ?' v7 e
記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。
6 [- t: {1 S. v- Eos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 j9 ]3 M. S5 s- B
 tvb now,tvbnow,bttvb( a1 _$ U: M% e3 m' n
市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。- q0 ?9 M- s4 ^# j$ Y: K. v% _
b% l# y4 w; q8 I, n- o8 c3 ~os.tvboxnow.com合成花膠營養價值大減
- c" }' W8 D; ~裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。
" R+ |) n' j+ E! O4 h9 O. J2 h& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ z5 N) F, y1 y& r
 ' I& s7 u3 l6 V( A
實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。
- v/ Y7 p$ ^, a" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; C$ i! x1 E" X' t. X
! Q3 T5 J1 }1 B4 ktvb now,tvbnow,bttvbKiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。
( E* J% y2 x" ]. Z1 T$ m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O L4 e% L( V+ S1 P7 l公仔箱論壇 ' H3 D/ R' r6 @! ^
KiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。
: d/ O" ^, T8 Bos.tvboxnow.com 7 J1 D' X( l1 G7 X, |) ^ \4 T
2 [- I- [1 j+ n q7 o0 L8 J/ N6 I公仔箱論壇不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。公仔箱論壇# y; U# q" M6 Q1 `3 H. ^, r
8 b( j# w0 X& a ) X- G0 u. U, O! g
市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。! \) e% p7 t$ u
公仔箱論壇; Y1 m( Q: W: f) j- _3 J
大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮公仔箱論壇2 _- D% S, e- A+ X, D
Kiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。
7 E# \! k7 _- _4 i; x1 {, \tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ J3 U! R9 X+ B8 @
市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。 |
發表於 2026-3-6 12:20 PM
| 
