肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& g) A! G4 ~/ F0 k
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
- d3 Y% ?4 q! y$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【腐乳蒸排骨】
8 ?- K& t" L% E2 |$ c/ i公仔箱論壇原料：猪小排6两
" C: k9 ^7 k5 {+ j( u" U配料：腐乳2小块，蒜泥os.tvboxnow.com: S( Q7 \& J& a) G7 O
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
. [% V$ ?( s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; s8 E# A2 T/ _: Y5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 z' i$ A4 H q2 M
做法：os.tvboxnow.com) }- c/ S7 L% k' A* l
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）公仔箱論壇$ a1 T5 Z0 \' B, B
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& Y9 C! v* U; a1 C2 F2 Z4 p. ?8 p! x
& L1 T3 p0 v" W& J" q& K, q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香） 公仔箱論壇6 P, |+ g% O( S- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' O$ b! x5 w# v" m3 L5 Z
 ) H/ V7 n+ U, d+ U. D2 [ E
4 D8 b! u6 `7 M2 E: T6 L
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb( l* N* {. t& O- J* ^( s% v N
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
| 
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
