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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克tvb now,tvbnow,bttvb/ r# w7 _. K8 _1 a8 z. S& c8 a
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面糊水:面粉30克，水少许9 m8 s- v+ y/ {( k$ m
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做法
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1，鸡腿3只洗净
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) x r$ L. u. v/ n- k! D2，用刀将鸡腿正反面切几刀# o6 d/ d% Y4 E/ X+ Z
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3，水加入腌料混合好os.tvboxnow.com$ ~4 P/ i$ T- M( g4 ?% r
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上: g: i" N, |6 R5 T/ L! I; N k
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. r$ ^5 {3 R. [2 b. U* f5 ~7 t5，腌好后的鸡腿! L+ l* F3 W8 l) {! K
) e" ^+ M$ u( G/ V! \, c( s* w公仔箱論壇6，少用一点面粉加点水调成糊
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- L! A. w0 n8 ~/ ytvb now,tvbnow,bttvb7，将鸡腿先过面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( f; @+ i, U+ A( Q, U
5 w- m& ?" [+ e& T6 e* A) O公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。公仔箱論壇% b( u5 C7 W8 e3 K" _; i
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小贴士os.tvboxnow.com9 J; {0 t8 y, j; f7 W
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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; `, S/ X$ B6 J$ _3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ [9 T' o2 V
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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