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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。tvb now,tvbnow,bttvb Y9 K4 y$ C/ c& V5 w
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
1 ^* M9 w; S, \# s& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 l' q9 T9 _6 r
筍絲蹄膀（1500g）4103kcal9 K) D% Y3 j( O
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m! _) h. l$ S. J& |. g% f$ t
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
0 q4 p- C! W1 G, J1 w佛跳牆（2480g）2532kcal 公仔箱論壇% c: l5 T' S8 Q% s& h$ `+ ^
東坡肉（550g）2448kcal tvb now,tvbnow,bttvb8 H/ n" i" ]. ]' B% s& c7 p
燉全雞湯（2500g）1683kcal tvb now,tvbnow,bttvb# b8 s6 m/ e3 c5 T: ^
糖醋魚（750g）1198kcal os.tvboxnow.com- O* @% a. R2 `) w8 ~ @2 H* G m Z2 A5 }
八寶芋泥（650g）1092kcal
% q1 @/ D' @; V9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
6 u8 A7 q+ _; Q7 H2 ?: ]干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal os.tvboxnow.com2 r& Z% i0 ?1 k; z" _
烏魚子（一片200g）800kcal 公仔箱論壇4 a3 h1 @: n# \/ B; j, S
清蒸魚（600g）768kcal 公仔箱論壇9 \* H% K6 s1 a( F( S
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 公仔箱論壇* i+ J! t5 O. G/ d2 ]. A& ?- E
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal tvb now,tvbnow,bttvb; Z" p" \/ S3 m" Z6 t! \8 {) K
綜合水果（1050g）400kcal tvb now,tvbnow,bttvb5 T! F; a, H/ ^
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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8 F# J' p3 `* W" q1 r8 [4 y吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
( n; e/ }, j! |. H- o全穀雜糧—吃8分滿碗：tvb now,tvbnow,bttvb" a8 Y6 ~' N6 w& T/ Q' d# I
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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* F' d' p u% J% d. _+ Dtvb now,tvbnow,bttvb豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：公仔箱論壇" S! U0 z7 b$ r' r; v
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
: {( O% P9 I9 H% Nos.tvboxnow.com火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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餐後水果—吃1個拳頭：
* f9 c; d3 q* J" w各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
4 N8 C- u$ D/ [* a9 J L" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g& H) n3 m3 L- B, \, F, R% ^$ m' K公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
+ M$ j" A0 w7 {' J3 s( {7 Z4 z含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖／年夜飯熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 N/ r5 n" C
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$ g% _7 T+ N9 Y) P# l1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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