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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
4 t2 r! p4 ~1 o3 V/ ]4 H除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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4 A1 G6 @, w: ^4 s. U筍絲蹄膀（1500g）4103kcal k$ M3 o1 H9 ], `5 W5 b! @
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal tvb now,tvbnow,bttvb( A+ K" ?& \& _
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal tvb now,tvbnow,bttvb; p3 d+ r: y1 k2 D+ l6 e8 U1 g
佛跳牆（2480g）2532kcal
8 [2 w) G# S' @) C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東坡肉（550g）2448kcal tvb now,tvbnow,bttvb v- n1 ]( S+ P! w* }$ C
燉全雞湯（2500g）1683kcal % I3 g: N% q& ~
糖醋魚（750g）1198kcal
- M3 d+ L- j& R" \) etvb now,tvbnow,bttvb八寶芋泥（650g）1092kcal
; G0 J1 s* p5 Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
% C9 {$ @+ }/ R0 f0 `tvb now,tvbnow,bttvb干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal tvb now,tvbnow,bttvb1 y) ~4 w) w1 W. M+ U
烏魚子（一片200g）800kcal 2 ]9 x/ a. X1 N. h& n
清蒸魚（600g）768kcal
: b' k0 n* x$ C, d黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal ) U6 C* W: P, n3 }& W
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ G3 [1 ~4 O* A4 K( u
綜合水果（1050g）400kcal tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 V+ |! _8 j/ |. O8 u
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. O) N) O9 [% _2 q" Y$ c圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！公仔箱論壇 N% |* N6 ?5 G3 v$ B8 E! S
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8 p* u3 D0 }% [& ?) S( wos.tvboxnow.com吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
n9 Z* \7 v8 c+ H( O公仔箱論壇全穀雜糧—吃8分滿碗：
& R# n S, ?; P4 t( Hos.tvboxnow.com米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
" Q' f, g. c* h( y; @6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i2 I) V1 k- l x+ B2 zos.tvboxnow.com豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
" O# ~' f% Z' \$ Y蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌公仔箱論壇& ^, p1 h+ z8 ]7 E( B9 V
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
f1 M l, ~8 H# p" j公仔箱論壇火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ [2 n/ l" q
& N2 h+ g$ l* E, ]1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐後水果—吃1個拳頭：
4 z* x2 P3 Z- |, q' K; `2 R公仔箱論壇各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
9 R( b% [3 _! m& A# A% U" @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- S9 E0 i: Z
飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
b9 z1 n+ f, E' |8 K1 x5 Z6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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/ H# l7 N( o8 n5 o/ s$ Z. M. t7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; R# \3 I9 p2 [, ~! Y f
圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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