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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。1 I+ }8 I2 f1 e4 U9 x
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
2 k: K; j1 A1 J/ s3 |& i公仔箱論壇辣味米糕油飯（1000g）2607kcal : {' Z. `( _0 j V1 t9 @
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
) M8 r {( b% ^os.tvboxnow.com佛跳牆（2480g）2532kcal
/ e' i! b' P7 o4 Z1 s- K U. Xos.tvboxnow.com東坡肉（550g）2448kcal 6 {6 f7 [ J G6 i' ^! U1 `$ U
燉全雞湯（2500g）1683kcal
! F w* y1 `! O7 P; T7 N9 q糖醋魚（750g）1198kcal 6 | q1 g' W' \( |5 F0 g
八寶芋泥（650g）1092kcal
# U6 b( q4 _% I港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
2 k6 }) W8 v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal . [! p9 T% n; {8 L9 a6 b
烏魚子（一片200g）800kcal
2 ^6 y3 e( e& ?* v7 n v b6 I1 `os.tvboxnow.com清蒸魚（600g）768kcal
0 N: U* D# Q, P公仔箱論壇黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
! `$ ^$ I! _9 L8 J5 k: R: btvb now,tvbnow,bttvb藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
) `/ E X$ C. P* V公仔箱論壇綜合水果（1050g）400kcal
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4 |7 s- T, ?6 D" d& D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U7 K! G, V: q6 V% |. t" \tvb now,tvbnow,bttvb圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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?5 [0 j$ F: O6 L/ A吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。os.tvboxnow.com! \3 q) p' d9 ]/ {" u- ?
全穀雜糧—吃8分滿碗：
8 d# G( ?3 \- ?tvb now,tvbnow,bttvb米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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8 G5 f' n* g) X( I L公仔箱論壇豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
8 H$ c0 ]8 E4 E* r: _1 |蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌os.tvboxnow.com+ m! I! i f `" O
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蔬菜—吃1.5個拳頭：( K/ ?- P1 V j' Q6 v
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 公仔箱論壇+ R% q' h9 D+ N
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餐後水果—吃1個拳頭：os.tvboxnow.com' r6 @: X& u( w; ?
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 公仔箱論壇: p; m+ S) [- L, M+ w. Z- z* d
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：公仔箱論壇. i1 \+ x* d0 d, f9 `
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 tvb now,tvbnow,bttvb: P1 i! F6 G# c
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圖／年夜飯熱量圖鑑。2 F; {) T7 r+ v7 p, J( k
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/ y+ F# s/ X5 e3 A; T不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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