6 c. a9 H$ t3 }. ^9 K% ~4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。tvb now,tvbnow,bttvb* E8 R; w) B! N) I3 z3 ^; h
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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4 |3 H O0 g! o8 \1 s4 l2 I8 k筍絲蹄膀（1500g）4103kcal$ `$ x+ ^/ z5 N1 C
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
% m( `+ K; T' i6 z4 e( A1 c5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
/ G" k% P! [1 ^1 t, b- q1 K: g8 F& Mos.tvboxnow.com佛跳牆（2480g）2532kcal 公仔箱論壇2 G) E/ `- u5 W& r, n5 m
東坡肉（550g）2448kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' t" ?! r. B2 S/ P/ @+ j
燉全雞湯（2500g）1683kcal tvb now,tvbnow,bttvb7 L) d/ v7 b3 l) g7 f9 B
糖醋魚（750g）1198kcal
* g$ B; g) f% B$ U/ t八寶芋泥（650g）1092kcal " t( |0 X- |$ x0 e _" _0 ~
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 A1 ?: u$ M0 M
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
% n/ G. a) {9 ]公仔箱論壇烏魚子（一片200g）800kcal 公仔箱論壇$ \: |$ P. r+ A( @) E; X7 m
清蒸魚（600g）768kcal
3 O* p N/ a8 ~+ k: R公仔箱論壇黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
B( Z6 f3 K0 F8 Q公仔箱論壇藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal tvb now,tvbnow,bttvb# v( }# I7 S& j5 s' l7 I
綜合水果（1050g）400kcal 4 C1 A; a W+ k6 _
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7 c6 J7 D- I% L2 i! |tvb now,tvbnow,bttvb圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 A8 S7 R) l+ S% H# o* R
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! v d+ J" F8 o公仔箱論壇吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
& l' p. l! [ r. u* b, @全穀雜糧—吃8分滿碗：
# K& o- A4 y7 S米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 公仔箱論壇( @- c+ E) `0 n3 U! V+ T
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
W$ t2 \9 S2 K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌公仔箱論壇' K5 m6 f u- a
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
* i: t$ {: n) T火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 os.tvboxnow.com4 S. T, g; t) j2 P/ ]6 ~. h
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餐後水果—吃1個拳頭：
0 n- v/ ~4 m% X& d& \公仔箱論壇各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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3 W6 ?1 d0 j( e! g' H# |6 T/ \- k$ N公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：tvb now,tvbnow,bttvb' m+ D' F. ` u# c
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖／年夜飯熱量圖鑑。* v$ f& G/ k E, b! h
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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