材料
4 h$ U* ?- N6 i. m; y% `$ d$ P半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料公仔箱論壇" p4 ~) v: L$ L3 G5 y' D* S" M
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙os.tvboxnow.com+ l5 c" |, j! a5 I# n2 i
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; h+ G H: p0 I/ d6 w- G" V. j公仔箱論壇做法
# L2 ]5 z0 ]- ?) A! ~# v4 \, y公仔箱論壇1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb" J. s5 f! `5 v! V7 d
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ z2 T$ w! K. Z$ P
2 @' h" Z; A3 N. ]- U5 \) J3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。公仔箱論壇1 A9 i8 t- H9 F' c. p
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。2 I. O% Y3 |$ A, N
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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