1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。4 F/ q5 T+ @( F' g
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇, R' c. T+ `/ D
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。os.tvboxnow.com1 t! Y) F: _( l; }8 M7 ]1 t7 T* `
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% Z0 C/ ?% p4 o# U, _2 @公仔箱論壇 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。; w2 X; S: ?$ j" }. t4 P/ p5 C
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。9 u4 d% A6 J t. U; Y: V( q9 N
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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0 C1 U+ q, O* {- ]% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可以吃啦！好香啊！2 v$ W! m% R( D r- T! o; h
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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