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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料） " t& Z% D# R/ q/ p
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$ o; x' T' r6 A) G; ntvb now,tvbnow,bttvb·制作方法
; B% ^0 w3 G/ a2 g. j( e肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
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芝士肉丸做法：4 g! x/ g8 L: d; Y+ C2 H: L: y, F
1 K& K# f' w" x5 U3 i1 M A( b 1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。公仔箱論壇4 Z9 k4 a3 c$ M. \$ Y
( \% ]- z1 x) y% a ]: M: B公仔箱論壇 2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。7 ~' w, ]! U/ O/ K4 q7 j
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3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。公仔箱論壇# ~# d% ^1 z2 e' ^) O3 ~
* M f) U! P4 S" G+ ]公仔箱論壇 4、用手抓拌，直到上筋为止。公仔箱論壇) z4 ^8 h: Y5 G0 n- F- w" B
' @+ P1 k5 T$ \( w* l: V 5、手上粘少许水，搓成小丸子。tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ }( ^ a" M, Q
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6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。
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發表於 2009-8-27 01:13 AM
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