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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？7 o* M9 l) S }) u' K
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明星效應 等 30-60mins公仔箱論壇9 w% G8 Q! U7 a
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; t. D/ `% ?% S B3 r" ros.tvboxnow.com三文魚壽司$12公仔箱論壇- X2 H0 c% o" \+ R) K4 |
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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0 p9 c' \' P# G, N D' ^公仔箱論壇7點創作刺身$138
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0 E7 m9 O4 V3 A6 v) [# ?# W; p吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇2 Z# d [& E% g2 I8 p' Y: W5 J F4 {
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黑松露拖羅和牛卷$45 * Q! P \- R8 k* [
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z) q# \6 U/ E3 ^
4 J) h/ d: I4 e8 e+ T美國牛柳他他燒$58( J5 x ^( C, u% M, ^/ x
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39" n9 e" |* R5 {$ l
, M) L# o& J4 m' N$ eos.tvboxnow.com日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 os.tvboxnow.com# |8 J' ~5 a7 p% k. B
; H0 H. L! V' f( \5 E魷魚南瓜餅$45tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 h2 L6 ]/ N; T6 p, I! ~2 p( J+ w# T5 z5 @
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& \( ~- Y, B+ L+ C9 E
{" u2 P! A, }! Y& A7 `5 D公仔箱論壇 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( }: ]- a( h* R' G$ y9 t
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。/ m9 e, {% C3 X
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$ _2 y4 V7 p6 n. ?% x■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。, u5 E9 d1 p' g" S/ @
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
+ h$ ?9 e+ t& r$ u( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \0 f' r4 e7 R2 |os.tvboxnow.com吉列豬扒 喪等 2小時
# R' W, a: d; E- K1 s! k3 A* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ i6 w) Q& {/ q, k5 B# p
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。os.tvboxnow.com8 b# J" J) G# v5 ?
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 \. k6 Y0 x7 D/ h% s
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 os.tvboxnow.com( i4 v4 B" z, V5 M# h
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' b1 L& N; o; I, [7 o4 Fos.tvboxnow.com林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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/ }" t6 E, I/ p0 g公仔箱論壇Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）* K1 T7 @. V; h3 }5 l b: p3 c# e
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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" U3 g! \! R7 g8 ]5 ?3 V■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ D* V$ p& C1 Y' a
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e: w. G& ?6 s) h1 ?8 W9 d7 \
% m3 `1 h8 Z5 B/ F鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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+ O! p& ?7 \3 z9 J7 }! z: n豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% w7 j! t) y R! d
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日式撈麪$70
Q+ d& W+ z R3 Z* r" {1 y' i撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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M4 O0 i: M# ?( Oos.tvboxnow.com吉列豬扒定食$95os.tvboxnow.com1 _8 ~/ \2 \+ O2 I
2 ^7 z1 B% m2 K; I' J6 h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 7 S+ n' s2 o5 N9 |+ {
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
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3 {/ f. ?0 q7 N* g* _ ^1 W( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
8 U( e/ A$ ^+ W+ s+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a. @% _, k9 vtvb now,tvbnow,bttvb黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: I/ |! m' g3 X- j6 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# C1 @+ i$ K! b Q$ ^. P8 Z6 i* I
以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80公仔箱論壇- I" D9 u% h, l& L& b% b, i
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 @6 }+ i. g, f! D: A" d
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。' u/ ]+ V( _+ [: h m M
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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