 $ G1 c" f0 L; k5 R$ |1 Q2 W
- t% U$ V& ~8 d2 Y
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
. G0 [' R$ @4 x" ~: b0 Y5 n R* q% D- y$ d6 Q/ m
明星效應 等 30-60mins
8 n8 I# i2 H% G' z( b; Q 7 n) E( m1 A- t2 m
$ S& D( @0 T! A5 Y
三文魚壽司$12
8 p& U6 H# i, e9 V4 Cos.tvboxnow.comMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C# m5 D, I3 P# R3 |* N& ~
5 J* K1 u' u# c$ K1 J" q3 {7點創作刺身$138
1 Q$ `+ Y7 Q, `8 C0 D& y( ? 公仔箱論壇+ v8 v7 y# S# X) ^$ |+ q2 {
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
2 I1 T0 @: m' dos.tvboxnow.com
% M, t& j6 ~) b% x公仔箱論壇黑松露拖羅和牛卷$45
+ f2 Y3 `' Q2 |- C$ D: h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 @& T3 L+ o" t6 }, C
tvb now,tvbnow,bttvb$ O" k3 d! @* d; G, }
美國牛柳他他燒$58
: J1 {; |! Y. V3 R0 y# eos.tvboxnow.com
* P3 [, V- Q. T5 Bos.tvboxnow.com採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
6 u0 I w" }& y9 {
; m! ~6 t, n" X7 |心之愛情物語$39TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 G- W" m* \: H# ?3 B
 + U5 c; R8 H% t4 Q) v$ a
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 tvb now,tvbnow,bttvb& q$ H4 G, U7 Y6 K3 C
1 B0 W2 t2 e+ e Z* u2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚南瓜餅$45os.tvboxnow.com4 }! V/ d f7 Z1 y- s& K! {7 i! L
" F. a, x0 K7 f6 Y, _3 nos.tvboxnow.com原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb" L* _4 u& x( E3 V2 k3 s7 I! B
tvb now,tvbnow,bttvb: P+ N/ m( a1 F
 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。os.tvboxnow.com6 C* G- }. c, J2 K- @$ W
' w/ o, y7 C: h* z" ]! V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ y0 G+ v# G7 k
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。os.tvboxnow.com7 }' ?$ W' Z! @
2 l6 X0 z0 Z+ i* F
( Q9 P7 z4 t; q' R* P T# Yos.tvboxnow.com■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) v, m1 }4 f- p1 L$ R
" ?2 I) A8 s. ?. P# K! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）公仔箱論壇$ \: y! _+ L X" O
m4 q- V( c( x7 Y" d吉列豬扒 喪等 2小時
$ z; G* X5 g- x
* u3 s+ w/ Y; q! }: d4 Q4 B: ?% v■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb- m& p- A$ o8 l5 C
公仔箱論壇; z% N F5 p& v: _/ ^( v ]
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 os.tvboxnow.com$ v# d* q8 Y0 f5 _. k5 U! M0 I
6 _$ g( L4 F* ~$ k$ Vos.tvboxnow.com吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇1 P0 |+ U. C! P4 J
 8 d4 }& `+ Q. N0 [+ Q+ k' n
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 L+ f! W, y2 R$ v% i, E
6 R! v3 Z9 @" g
 0 w+ f/ c% W' f9 |! X' u8 l7 W
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
; U9 w& Q0 H4 \4 I! w. M. r9 w" U+ a5 e* V+ ~+ g( c6 o
) e3 v) s S) b/ y, Eos.tvboxnow.comAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
& p% N; Y2 i9 j* U7 v2 v
$ M1 l& ]( X2 F& f0 ~3 Q, \
6 c" x% |$ ?+ }( Q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 a* Z- N+ a5 b" O% ~2 ~! [5 N1 A
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
5 ?# f' |. {2 E1 b$ q, A
5 `# e" V& `% @. J! ltvb now,tvbnow,bttvb北海道直送拉麪 等 30-45minsos.tvboxnow.com( ^/ U' [/ T" S3 k0 ^& A+ n% t
3 c5 x! ?' D& N$ I8 N9 |■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
G1 Q& w. k, o( ~: ]& {tvb now,tvbnow,bttvb
3 u( f; k8 }% n8 d日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb. m) r; ]+ W7 u- c" i) K% x
os.tvboxnow.com# D( F( S! e( T$ m
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98公仔箱論壇- [; \7 d6 B# f2 \
 , R( p) V$ A- N& r" k
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
* _% c& ]1 s7 F- G9 \8 P7 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& }# s) L% C! D$ j/ n7 N+ ^) u
日式撈麪$70
( ]7 }9 U8 z& h; ~3 N公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
2 Q4 O! V3 ~" r. I, H
$ b" Y9 M3 b8 m* b" y5 W3 g1 Y吉列豬扒定食$955 B8 \, ?1 \& k% c, N0 C
6 V% l$ w8 L- `, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
% u% G4 _8 Q; [; k, G4 e% }+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 `3 m6 ^/ p0 u3 C) E5 I
+ ?4 e. W+ Y2 ^# @* P# ztvb now,tvbnow,bttvb
) d( ?/ _0 s* t! Z山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）# E" e5 j' g6 q5 I& |
公仔箱論壇3 q1 e" [+ o& N1 l k) b
日式住家飯公仔箱論壇$ f1 ^6 `: W* l; x
f" T$ x1 w9 J2 E' [. M■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
; o% J Z1 D" q8 Y( D7 C7 X% C( Ctvb now,tvbnow,bttvb, l1 v0 D5 u5 N+ l
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ os.tvboxnow.com3 [( q' N4 H$ {( W) O; l* n: f
. \; M7 ^6 U% _0 E( S0 |- a1 J招牌定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ V, s- H& u, w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 \4 L; U n' X* D. e' Z
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
% V& O, w" i. s$ x3 p C: \* B+ `. p, m' F/ ^
黑醋雞肉野菜定食$68
0 I; D- B1 N: r% c. H- k! s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 Z1 |2 G* E, M
以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
7 n2 _1 {3 u% I6 C# W3 ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 B, x) o2 Y4 d6 l5 p/ K0 r2 A+ v+ H
花魚定食$805 P$ k+ V, ]1 O) o B7 H
 " ^! [( E" t) n7 w% N# W
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
) ~! Q/ T& ]& ~0 Y9 Tos.tvboxnow.com! T/ \( l9 t) V, j
, h, f+ z' V* r: }# [9 {7 n2 p" M公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
% W+ X ~! d9 c, N r9 }- Oos.tvboxnow.com5 E" w& v$ T7 w, `4 c
大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
, \- P& c/ _/ E, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 T6 ~# F/ `; _4 a) a
|
發表於 2009-8-26 01:44 PM
| 
