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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？8 r$ |! ] N4 u) M% E. U
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明星效應 等 30-60mins
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/ {) N# ~4 H; \; o三文魚壽司$12os.tvboxnow.com l A4 Y" \) v' { f
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138- G; }+ r. q! o H5 w4 e7 a6 p
7 g/ S5 w3 g: A( g& htvb now,tvbnow,bttvb吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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5 t6 k; @" _! g# p O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露拖羅和牛卷$45 os.tvboxnow.com9 _' O( U' \. L" T: c- ^
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ B* k" R" h- @
) [% ^- h& O# V) b# Z# L7 a( i4 dtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! t7 j |' B% U& s# \8 y
, x7 q7 L; ~1 s- g, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 B4 q5 F) z& H2 s! O
7 m7 v# Q: f3 }1 W( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心之愛情物語$39
' D4 w* O {- m- C" _' |5 z$ e. Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 }, {; U2 b) q7 g6 j' q
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$45
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) G# y" w6 K" Y. M i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 * T! m* ]8 t& n' ?
" F+ C7 U) }' p4 j, R& P Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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9 A) K0 t, l! p# a9 ?os.tvboxnow.comLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
, s/ w a4 U8 u8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ F9 }" W& U1 z9 J% ^; G* O8 M* A
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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m) P& Q! Y) u- a9 G; j& ]tvb now,tvbnow,bttvbMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）公仔箱論壇# R+ w* f" O) ~* ^2 v
- v. e- d0 h7 j: l2 \* q4 ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時
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0 D2 d3 u, l& O, U' ?* G$ R■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。( Y7 t9 F5 E6 {7 {! N- J# K
% i1 N7 u: p8 S+ t公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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) x& A! c6 L0 l; a: ]% k! E公仔箱論壇吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb* O" Q. i. \: F3 P' e
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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1 p8 u8 m- d0 P) {林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb# j2 }. |) @- i
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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; B, y8 r1 \3 E9 d+ w: R( WTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
. c: A, X! [+ n7 b+ J; L$ r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( J& G" {3 D; _* O7 i" A$ t7 @
北海道直送拉麪 等 30-45minsos.tvboxnow.com2 @8 g( B! F3 I9 K* Q: S
4 }) Z1 Q) j& |3 s, |: F' C+ k- bos.tvboxnow.com■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
+ I+ L2 l7 b* V8 k9 Q7 K# p2 c6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! M2 c; L# _! n0 w# }4 W- F* {1 v
日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; k7 s: P. R# |+ n! y
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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7 p4 b2 w8 t# w( Z; C/ {tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 P) o* a: C- a( t4 i
/ E9 w$ [$ q+ N7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式撈麪$70 公仔箱論壇; X( s0 R$ z8 w( b! f$ k
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 ( ^) z; V* }( o% G
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吉列豬扒定食$958 ]& @+ |/ k3 W" ~
7 q' `3 V, Z3 {8 N4 Z( `/ X即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 : C3 w3 {4 ?, ]/ O. a: D9 Z% ~
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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* `/ s( C" a1 c- U0 q a" _/ itvb now,tvbnow,bttvb日式住家飯
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& \ a$ I5 F0 }: ^/ etvb now,tvbnow,bttvb■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 2 m$ B0 h8 x9 a6 D: H9 G' X3 k1 s
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招牌定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' }8 T; @# D% h/ _2 x
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ v6 F1 A7 \: i I
2 B" d( b: O$ I* T' [黑醋雞肉野菜定食$688 r$ _/ }# d# Q( \- |
5 ?) j! D# W6 I* r3 H1 P以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 os.tvboxnow.com& y% M' l0 f6 ^3 Z8 {& {- \2 Z
( t. y8 S$ r/ |花魚定食$804 i# e/ d y& _* u/ l6 f
( i" H# C8 c' {# M公仔箱論壇將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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0 L8 A( X3 ] e9 n; R0 k& z9 f) j3 n4 ]■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇. R' `! F* i& t6 ^, x1 F6 ~# |3 _# l9 F
4 Y) z, |# w* E$ O. Z+ Kos.tvboxnow.com大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）4 z, \+ r6 @9 V+ g
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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