[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料
2 c3 z6 D; P$ A2 I7 u蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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+ [9 L( p. r* s$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r! X: h7 o% u2 D公仔箱論壇做法
$ h0 V6 V- k  q& Y# @( @tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; \6 ?: f, \4 `$ d9 W# z  P+ e

0 ?6 F: M- l4 M$ Y4 ^3 f0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。公仔箱論壇* D: s4 s$ }1 Q5 Q% i

' ^6 x8 g1 B- ]( w! ios.tvboxnow.com3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 k- w9 \6 Z  b4 f, [

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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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