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5 e) j+ T! b- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） 公仔箱論壇: w9 V1 P8 D J+ p! D
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材料：
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* \3 v0 @9 I0 n. l) D, B( W公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)os.tvboxnow.com" U9 ~' q. c9 B8 X1 G# { Z- q" N0 V
4 W. y8 h2 i# q3 `" k" k" y) B醬汁：
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/ d; I2 \7 R, ?/ R鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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# d- i/ W, J4 Z6 q/ H5 J( e! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)os.tvboxnow.com6 g5 n6 Y# f D
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' \8 F$ ~ S3 [% Pos.tvboxnow.com1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。* \/ W4 q2 O; V& J
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。os.tvboxnow.com# w7 P6 g+ f* b M( O2 c
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。os.tvboxnow.com) U% m! V4 a+ i- D- m) I
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。. Z# A' y, U8 P! L6 O4 c; Y' g
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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9 p# a) `1 Y7 }7 i" X E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 C" d8 F. J T! {
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb; u7 \9 @& E9 q9 D& p
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! A( s; N3 a; ?! z2 V) E& ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 Z. ]& }5 _; U" O% J+ M
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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+ I* Y( A( \2 c* T) p, }3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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