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4 @8 _7 o% h2 K# @烹製方法（三人份） ( ~6 i; X0 M# N; A
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材料：os.tvboxnow.com, [9 g8 A+ B) R% U& L% Y, s
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 D& B" y) Z$ D
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" H: V) s9 H3 H ^1 {( q5 m
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯), @2 Z2 m2 e2 D P% d
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調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)* \( p0 \8 J+ W, w0 V" U( A
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。os.tvboxnow.com9 Y$ R" |: R8 R. P" s
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。os.tvboxnow.com7 N) A% J6 F( N5 s- X4 d
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6 Q5 z3 w; }# ?/ qtvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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1 s r* B( k4 u( l/ B公仔箱論壇4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb" z; ]4 \% K' o5 l
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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3 l9 Y% ~5 B2 o. Q4 a- W2 Oos.tvboxnow.com6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
0 x' r" d9 K- w/ p* K- S1 q4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B- t- X- U E' Z1 f, [* g
. C, l9 w V0 x9 O; g/ v- P' h7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。7 P% i4 v I" i
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# [) S% b+ o. ^1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。$ E6 `& f6 d3 R
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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$ E1 `% O% L9 o9 ^os.tvboxnow.com3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。2 g3 }: u1 H& r- Q1 a2 |" u+ v
7 @8 }; I9 J1 w$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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