[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。公仔箱論壇1 H$ ~7 I% J/ c% X5 t

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1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，tvb now,tvbnow,bttvb/ e. y& D2 ^0 X& O5 c
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，os.tvboxnow.com& I# D1 }5 I( k3 e8 i+ ?
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
0 w' [6 t/ J* p5 w- U: E7 E4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' P! n2 F: `0 O* R" ~