- @# z3 `1 I1 L. Y" |
. E: b( B& D; q6 c% Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, d1 G2 r. f6 u, C4 n U# \9 u
* 時間: 90分鐘以上
/ o1 s! s* r! Z0 n j5 h ?* 主要食材: 水產類
- ` M' Q9 b/ k) N2 J! P+ [6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 菜系: 涼菜
" C& g0 o7 B/ H' a% Qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ K* S5 ]0 n8 m
蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。" [7 d# _6 Y+ b' d g+ a% y
6 b& U3 T- G9 T+ q# Y; \tvb now,tvbnow,bttvb用料
6 Z) N2 A3 Z! O! D8 J( x atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- t+ t& R* v2 X+ ]# _1 J( Z7 V
中小個頭的活河蝦 500g
7 O9 B: A9 n; Z: f3 q; G1 i花雕酒 1瓶（500ml）* ?+ \4 h( q* @, [8 k$ f
冰糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb$ p: m! ]$ c7 E( M: P
鹽 3湯匙（45g）
" f, u5 j$ `7 F, G; M生抽 2湯匙（30g）
! k3 q5 h: H% {0 P8 _/ x- M6 ftvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' m* _* G7 Z4 ^0 |
雞精 1茶匙（5g）5 n! f# ~9 c3 C) v& z
切段的大蔥 1根
4 O/ x% ^2 j. K公仔箱論壇拍散的干姜 3塊os.tvboxnow.com3 U2 @2 w( s/ n) F1 Q+ @- g
話梅 3粒
& ^# F& k* @5 u9 e& }/ t/ Xos.tvboxnow.com香菜 數片
3 U: v4 d) F: ^; r I$ Btvb now,tvbnow,bttvb枸杞 數粒 公仔箱論壇5 s$ v% P( s( A% A5 g7 L
公仔箱論壇6 V7 K( [; L, c+ V# k5 {
做法
# C7 Q- `; _% }1 jos.tvboxnow.com
* x, r8 K7 u( M3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。
, f) t3 w Z4 C: @2 m( ^* Q9 ios.tvboxnow.com煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
1 o2 S7 y) q) C9 v9 ~5 M. T6 B3 |取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。. p3 \: K) o6 D4 m- L. v! n/ c3 V
, j2 Q. h. S; v4 btvb now,tvbnow,bttvb
6 `" w; | q* d" F. L4 Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士
! u* U1 O# o/ {8 j公仔箱論壇( \5 _/ B/ D- P
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
| 