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* 時間: 90分鐘以上
8 s' E7 l' ~2 t# G1 {5 {8 R& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 主要食材: 水產類# f7 A" L) A' F* r$ \; S
* 菜系: 涼菜
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5 b( k: O' t9 W4 g+ H; G公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ Y& x$ @7 d/ [% T9 I; ~* r
" L8 n, e$ t$ T8 J+ t5 M# L& ~用料
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中小個頭的活河蝦 500g
% c. l: z# K% y) {5 \4 O9 f1 Dos.tvboxnow.com花雕酒 1瓶（500ml）0 d: A$ M: t3 s. w
冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& T4 F; B# l
鹽 3湯匙（45g）
0 e# v9 d% S8 {$ p* M1 `/ d生抽 2湯匙（30g）
; |5 D. s9 z6 g7 O0 u0 }4 F花椒 30粒' r2 i) w9 d+ J; c1 R! G$ X& X. T
雞精 1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" Q$ J5 v) g% c( U# Q5 s3 `
切段的大蔥 1根; c/ H0 f: E+ t2 O) B
拍散的干姜 3塊
) f- c4 {" p2 u: ]0 T( X公仔箱論壇話梅 3粒
9 K" j) o2 `' \; G( q' mtvb now,tvbnow,bttvb香菜 數片os.tvboxnow.com' ^; s8 G2 ]; b& B5 H
枸杞 數粒
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) s' e5 b _4 f8 P做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; u! r$ {; M) ?; N, S( \* _
) w+ O d7 |2 C/ F$ F/ W D/ Zos.tvboxnow.com活河蝦洗淨、瀝干水分。
* E+ I+ t# R; M* }7 ~7 d7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 {( P: h) l7 s- a2 G
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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4 ?. O1 D# s1 N. |4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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