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* 時間: 90分鐘以上os.tvboxnow.com* D5 K; g/ I( {
* 主要食材: 水產類
' W% h3 r, t: P% O. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 菜系: 涼菜
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/ U" y0 w6 n8 V/ \6 M公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。: W8 a; E; `4 R' p! v8 [
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用料
3 ?! Y5 ^0 ^( _: [9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X; v" b# `# M$ K6 V; {5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500g7 n4 O% G& x3 T# a; l5 a3 T3 v& `0 L
花雕酒 1瓶（500ml）tvb now,tvbnow,bttvb! g) S( I# V0 M5 u4 B# S# E6 q
冰糖 150g: b% A6 b5 S# @, X. _
鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇( a/ [1 Q3 e: [% ?" S8 j
生抽 2湯匙（30g）
& j/ V& ^$ v1 S: P- C4 V$ l% Ttvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒公仔箱論壇# k: |( }7 c, U1 q& b
雞精 1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 o5 h m+ d3 k
切段的大蔥 1根1 v' G: U+ b% |( k+ }; a0 }) J
拍散的干姜 3塊! A5 t, C6 S0 w9 d' C
話梅 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ j- S+ O6 h; E% N8 d9 l( ~
香菜 數片
' p) K' E3 A3 _$ d) v公仔箱論壇枸杞 數粒
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做法 os.tvboxnow.com# B3 h" f* ?6 _ v( A" f/ @
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
) y- ]9 f: ?8 H0 q; |- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。公仔箱論壇2 `, X/ b" {( K
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。1 T2 I; q4 A0 a+ V2 B g
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小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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