[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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材料
7 a  D: ?3 O& Gos.tvboxnow.com日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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做法$ Y' A1 B) a, a8 U% T. b& }
1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。tvb now,tvbnow,bttvb: n& O" ]' c* m& X

8 }6 W7 _+ y' j9 i2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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貼士
2 p; z5 W9 S# G- k* t炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。+ A+ ?$ a- `2 o; m