[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）公仔箱論壇- b2 S8 \9 \& i% ?7 p, ~1 m
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做法
- Z, m; n4 n- O8 y7 F) Y' d1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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! _/ Z- J: j. H1 \2 k% D  y8 q; Y2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。os.tvboxnow.com3 l# G9 t& J+ M7 K* e( v$ t

' R6 ~' m9 O( H# ?1 @8 H公仔箱論壇3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。公仔箱論壇: `* q5 ~1 @/ Y0 J9 D3 d8 A; [, a/ N

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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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