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去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量/ b- w5 k5 n& ^
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做法
8 N" ]4 K, c$ Y- y% Z1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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& I# L, J& [5 F公仔箱論壇3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。$ M3 X$ g [0 D9 z& [, a
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~3 t. r J- n" S$ }* ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% J# K5 f# [% R4 Y
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貼士
. g# X2 Z: V( Q( ]+ h! S2 B7 ~公仔箱論壇蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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