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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？os.tvboxnow.com5 t4 Q3 C& u/ l
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。% F" h2 n# B! \$ Y- n% R' |/ O' n8 o
, M P* f0 \& Q3 q公仔箱論壇風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。os.tvboxnow.com7 W( g% h6 W5 x$ D1 {
( R; T. u6 w- h9 x9 e一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。8 f5 Q% \) {$ g' w1 H* V8 m6 _
) @/ L' | t0 \5 f: Gtvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利tvb now,tvbnow,bttvb6 H% v) l, P) A7 g" P" ]2 F' M9 s9 q
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克9 C) I$ q" j. V5 B
- ?9 x# d' V9 s* {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時
! ^8 j+ z W( z4 ?3 ?公仔箱論壇火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克- U( A- V% d$ J( {5 N' |5 N ~/ ~
: A4 ~% d2 ]# C& T: ltvb now,tvbnow,bttvb法國
- [5 [' ~5 Q% s0 K9 J8 t Nos.tvboxnow.com都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
6 D; ]; j9 h' k1 L, O6 Stvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島） tvb now,tvbnow,bttvb. t- j$ U1 { V9 N) G! u, y/ x
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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