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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇3 o- s& C& d+ X1 ~" s
5 b3 {6 [# C) E) p% I. H公仔箱論壇吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。, d4 n9 M ~1 w6 T
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。/ U. _9 W8 D+ L! L# k
: q. x( l- E% ]; R2 @4 Eos.tvboxnow.com一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇5 |# A- [5 x5 o' A$ ]
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g l4 h2 D k9 r- I" W; j7 p
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 J3 X( n7 `! c
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: K" |# o6 k; |0 [
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法國
5 y6 v s( [, wtvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 t3 }8 J. u7 u6 }7 K9 W3 L8 ]9 a
查詢：（康怡吉之島） 8 H3 P# E; `6 z+ U4 U8 u
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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