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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？/ p! K6 G- W! X' m3 L
! h$ T$ x* q: j9 l( p& F3 I j, Ros.tvboxnow.com吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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& S* Z6 i. ?6 V# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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' o! A/ y& }/ ~" E: {, R7 ?tvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb8 E- V1 m8 i& r
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& q( k. u" D$ a: _, n: Cos.tvboxnow.com都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
; q4 N. C( D- L' j. P; [7 R3 Z5 _查詢：（康怡吉之島） tvb now,tvbnow,bttvb: l0 m1 K; J6 e/ K! u. x
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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