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原料：
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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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做法：
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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1 Q" u/ C6 S# \; S0 A 2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 y2 R5 t3 y% B; r
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；' A" T- U8 H: c; P$ L4 t; [
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4、平底锅加热，刷一层薄油；
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; Z! Y0 u- v0 q' Y$ g( Q2 u( _5 k9 ]公仔箱論壇 5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；公仔箱論壇& t1 r/ c+ a2 g. _( O$ ?
" o( w; H0 [; D4 F1 W* O- n; K# u 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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5 L2 P- x! G* \4 i$ c% t 8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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" b* K) X+ b4 x2 R r公仔箱論壇 9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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發表於 2009-8-24 01:00 AM
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