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材料
7 z) Q' n! [5 Z5 F7 x& r* t% q公仔箱論壇茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙0 G, s" \! u$ C: x
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0 V% L3 i t, g0 R2 b3 h7 p4 F7 P做法
' C- s# c! N: g! q3 r公仔箱論壇1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R5 i% I1 Z+ j2 d0 J) f
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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5 d2 R5 y/ a# g7 C9 B! j& Yos.tvboxnow.com3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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4 {9 D1 d) r- d1 G% g9 y& ]; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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# b& |) J+ e, b4 F0 S- K) I公仔箱論壇焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 tvb now,tvbnow,bttvb& f0 o: M3 q; |/ K9 @
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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