烹製材料 (五人份) os.tvboxnow.com: i2 i2 ^8 C v& W- N: l# y
% @% x& c. [. m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： os.tvboxnow.com/ z: O4 `; R4 @; j3 i& [: f
* l! `4 a) p K/ _公仔箱論壇 鮮光雞(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2個)、紅辣椒(2個)、大蔥(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1湯匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( L, f' N- a5 Y! [! S
# m/ M7 L+ U, v0 Z& e$ ], s 
# P" n4 ]& p d7 A) _公仔箱論壇! ~+ u, l) S. x, L
第一步
; w8 ]2 `) m5 b9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g7 N) |1 @' atvb now,tvbnow,bttvb 1 光雞洗淨拭乾水，斬成塊狀，加入2湯匙油和1/2湯匙鹽拌勻，醃製15分鐘。
" H1 C n$ f/ R' a2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ G; i% {* g2 K$ ~7 ]! p+ @; k7 j
 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: E/ S* R. [ v8 y
4 L k1 s' q, [4 ^/ a! d( s; u
第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 X7 W j; `; c
tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 R( v, U6 z( L" ~
2 土豆去皮切成滾刀塊；洗淨青紅辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成塊。 公仔箱論壇5 q7 X8 x* d# i* {1 c+ f4 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 n( k0 m W" `" M' |6 e+ h
 1 U4 U( T y8 f0 i6 b, \7 J
1 d- u4 B0 B* K/ }' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三步
2 ~" _% R) K4 S4 R公仔箱論壇
- K) D- `, N0 w8 l4 d 3 大蔥去頭尾，切成段後再切半；蒜頭剝去衣，姜切成片待用。 tvb now,tvbnow,bttvb. t8 ?6 @4 {0 `7 {8 V8 n
+ ]* a) i4 e8 @4 D- P* ?公仔箱論壇  公仔箱論壇$ s2 G k& c( p8 r4 Z" }
7 S- L& d x5 D% @ A9 Q$ \os.tvboxnow.com 第四步
5 [ _- p0 c$ s0 v2 b8 }. E0 I
1 D, E* B, b/ \2 m* e 4 燒熱鍋內4湯匙油，放入2湯匙白糖炒至糖漿起泡，倒入雞肉不停翻炒，為其上色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H: C7 _- v; c6 f! a. X2 a: }
5 d6 Y" g3 E: Z: S O, o# \* Q) \
 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- x) f m/ ~; f( e
, A8 ~0 ], U% `1 E# P公仔箱論壇 第五步
% n+ v5 v, e* n" [* ? r5 n
8 w0 u0 {0 P" }: \: v6 K0 W& Dtvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入15只干辣椒、指天椒、青紅辣椒與雞肉一同翻炒2分鐘，注入5碗清水加蓋大火煮15分鐘。 os.tvboxnow.com- f, J D, t3 c. u: t p" X1 a4 u
V2 v$ l4 Q+ X t8 ^  tvb now,tvbnow,bttvb j7 Y% p* a. X4 z5 x, \8 g
( `/ _- o! k$ F. {0 A1 \2 J 第六步
- T4 {5 U- h4 p; }os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; G3 K4 \1 w _% p
6 將土豆塊、1湯匙花椒、大蔥、蒜頭和薑片倒下鍋炒勻，加蓋大火煮沸改小火燜煮30分鐘。
/ g& z9 `# |3 p5 [6 Z0 W7 r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @' ]# T+ {" ?- ~1 u/ x; h公仔箱論壇  [* ]2 v- [$ t8 B% c
3 C/ o. z7 H# ]
第七步
/ N; l6 b& q5 q8 |/ D
# ^; c9 X+ ]( ^9 [tvb now,tvbnow,bttvb 7 灑入1/3湯匙鹽和2湯匙醬油調味，便可裝盤！
, T+ f) H$ ]: R) ] dos.tvboxnow.com
7 {! L% h& G. ^4 G; V4 Tos.tvboxnow.com  2 q M' q4 w) d: J2 t$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 {) a$ ~( R( r
完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 a/ T& ~7 L5 t4 M! _) C
/ C# C" i# n8 ?) Y% u1 ]. v0 A 1、炒糖色時，必須用小火慢炒，才放入雞肉翻炒上色，過大的火候會讓糖有苦味。
* B# f8 M7 m" Q3 Z' w! L
! [. d8 n) ?, V# E5 L# ^公仔箱論壇 2、建議戴上手套切青紅椒和指天椒，避免辣椒的汁液辣傷手。 os.tvboxnow.com6 n+ @& [6 |! R) g A
& F# @/ V* K( Y' w7 b( Z6 H' e" X
3、大盤雞的口味偏重辣，麻辣味主要來源於指天椒和花椒，怕辣者可少放點。
& L4 [6 {1 i! V0 O1 g* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" ^8 t3 ?) }0 I
4、大盤雞起鍋前要轉大火收至湯汁呈濃稠狀，可使雞肉和土豆的味道更佳。
) Q- |0 d/ J. u7 X% N; z
5 Y9 q8 R m: k7 u( t 5、醬油不能用老抽，會使雞肉的顏色黝黑，賣相不好看。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; ^0 S8 `. q+ t, N, v; J
tvb now,tvbnow,bttvb2 I" S3 T3 ]! e
6、建議用寬麵條拌湯汁吃，寬麵條可吸收更多湯汁也更入味。 |
發表於 2009-8-23 01:23 AM
| 